Cake Artist

Γεννήθηκε στη Χαλκίδα.

Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων και επι δεκαετίας διετέλεσε Export Manager σε μεγάλη εταιρεία τροφίμων . Παράλληλα, ξεκίνησε τα πρώτα της βήματα στο χώρο της Ζαχαροπλαστικής με την παρακολούθηση σεμιναρίων στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό (σχολή Valrhona Γαλλία).

Η αγάπη της για την Δημιουργική Ζαχαροπλαστική μετουσιώθηκε σε πράξη το 2008 οποτε με την πολύτιμη συνεργασία του Chef Patissier Δημήτρη Χρονόπουλου (Chef Patissier  Chocolatier της VALRHONA στην Ελλάδα και στο Κουβειτ) άνοιξε το πρώτο Νew Age Ζαχαροπλαστείο στη Χαλκίδα.

Στη συνέχεια εξειδικεύτηκε στον τομέα της  κατασκευής  τρισδιάστατων γλυπτών τουρτών με την Παρασκευή μοναδικών δημιουργιών πάντα με βάση τις άριστες και εξαιρετικής ποιότητας Α’ ύλες.

Παράλληλα διαθέτει δίκτυο παραγωγής γλυκών με στόχο την τροφοδοσία καταστημάτων εστίασης στην Αθήνα και στα νησιά (Μύκονος, Πάρος).

Συνεργάζεται με γνωστά Αθηναϊκά Catering και οι δημιουργίες της κοσμούν Γαμήλιες δεξιώσεις, Βαπτίσεις , Παιδικά πάρτυ – Κοσμικά & Εταιρικά PR events.

Ταξιδεύει συχνά σε Ευρώπη και Αμερική φέρνοντας μαζί της νέες τεχνοτροπίες στην Παρασκευή γλυκών, σύγχρονο εξοπλισμό και Α’ ύλες.

Atelier

Στο atelier δημιουργικής ζαχαροπλαστικής της η Αλεξάνδρα Μιμίκου, μαζί με την εξειδικευμένη ομάδα της, παρασκευάζει μοναδικές σε σχήμα, μέγεθος και ποιότητα τρισδιάστατες τούρτες-γλυπτά, με ευφάνταστη χειροποίητη διακόσμηση, που εντυπωσιάζουν με την πρώτη ματιά. Πραγματοποιεί κάθε ιδέα σας,  μετατρέποντάς την σε εικαστικό έργο – γλυπτό,  ξεπερνώντας τα καθιερωμένα όρια του γλυκού.

Παράλληλα, παράγει  μια μεγάλη γκάμα από λαχταριστά  cupcakes, cakepops, macarons, μπισκότα και γλυκιές κατασκευές για ένα μοναδικό τραπέζι ευχών ή candy bar για γάμο,  βάπτιση, παιδικά πάρτι και κοσμικά, εταιρικά και άλλα events. Επηρεασμένη από την Γαλλική Σχολή Ζαχαροπλαστικής, δημιουργεί υψηλής ποιότητας και αισθητικής επιδόρπια γλυκά,  όπως  mini bouchees, τάρτες, τούρτες  καθώς και μπισκότα, cookies για τις καθημερινές σας γλυκές απολαύσεις.

Εκμεταλλευόμενη την πολυετή εμπειρία της στο χώρο των τροφίμων ξέρει να επιλέγει τις καλύτερες πρώτες ύλες και φρέσκα υλικά για την παρασκευή των δημιουργημάτων της, ενώ όλα τα προϊόντα της είναι χειροποίητα και παρασκευάζονται στο σύγχρονο και πλήρως εξοπλισμένο εργαστήριο, διασφαλίζοντας  την άριστη ποιότητα παράλληλα με το απαιτούμενο γευστικό και αισθητικό αποτέλεσμα.

Στόχος η απόλυτη ικανοποίηση των πελατών.

Κίνητρο η αστείρευτη πηγή έμπνευσης και η συνεχής αναζήτηση γευστικών απολαύσεων.

Γέννηση ίδρυση: 2008

@alexandra_mimikou // follow us on INSTAGRAM